Pourquoi la cuisine sans PFAS et PFOA est-elle si importante et qu'est-ce que c'est vraiment ? Dans votre cuisine, vous voulez que vos plats soient délicieux mais aussi sains. Cela n'a pas toujours à voir avec les ingrédients que vous utilisez. Il est également important de cuisiner avec des casseroles exemptes de substances toxiques. Que signifient ces abréviations et que signifie la cuisine sans PFAS ni PFOA ?
Les PFAS et PFOA dans votre batterie de cuisine ?
PFAS est un terme générique pour les produits chimiques synthétiques. Comme les poly- et perfluorocarbones. Ces produits chimiques sont utilisés pour rendre les articles résistants à l'eau, à l'huile et à la saleté. Comme, par exemple, les poêles antiadhésives que vous pouvez utiliser.
Les produits chimiques PFAS sont difficiles à biodégrader. Une étude a montré qu'il faut jusqu'à 800 ans pour que certains des composants chimiques se décomposent complètement.
PFOA signifie acide perfluorooctanoïque. Il se compose d'un acide carboxylique perfluoré et d'un tensioactif fluoré. Ces substances nocives sont également utilisées, par exemple, pour fabriquer des ustensiles ménagers. Par exemple, des ensembles de casseroles, des ustensiles de cuisine antiadhésifs et des plats pour le four. Auparavant, l'APFO se trouvait principalement dans les poêles anti-adhésives recouvertes de téflon.
Pourquoi il est important de cuisiner avec une batterie de casseroles sans PFAS et PFOA
Il est important de cuisiner sans PFAS et PFOA. Surtout si vous vous souciez de l'environnement, de votre santé et de celle des autres. Ces deux substances sont nocives pour notre environnement et notre santé. Au cours du processus de production, les PFAS peuvent se retrouver dans l'air, l'eau et le sol. Les substances sont donc également présentes dans notre chaîne alimentaire.
Il suffit de penser au poisson, à la viande, aux fruits, aux légumes et même à l'eau du robinet. Des fumées toxiques peuvent également être libérées lorsqu'une poêle dotée d'un revêtement antiadhésif traditionnel surchauffe. Les substances remplissent notre maison après quoi nous les inhalons. Lorsque vous cuisinez avec une poêle qui n'est pas exempte de PFAS et de PFOA, vous ingérez quotidiennement une quantité importante de substances nocives.
En effet, une étude montre qu'un grand nombre de substances nocives peuvent être libérées lors de la cuisson avec ces poêles. Par exemple, vous ne devez pas utiliser ces appareils pour cuisiner à des températures élevées. Non seulement parce que les températures élevées endommagent le revêtement, mais aussi parce que la surface antiadhésive dégage des fumées toxiques pendant le chauffage. Le revêtement de la poêle se décompose, libérant des produits chimiques.
Risques pour la santé
Mais, même si vous faites attention à ces poêles et ne cuisinez jamais à haute température, vous avez probablement déjà ingéré de l'APFO. Utilisez-vous encore une batterie de casseroles fabriquée avec l'un de ces produits chimiques ? Puis, remplacez-le par une alternative sûre et sans PFOA dès que possible. Une concentration élevée entraîne des problèmes de santé.
Une étude a montré que dans ce cas, vous êtes plus exposé à un affaiblissement du système immunitaire, à un déséquilibre hormonal, à une augmentation du taux de cholestérol, au cancer et aux maladies cardiovasculaires. Un mode de vie sain commence donc aussi par une cuisine sans PFAS ni PFOA.
Quelles casseroles pouvez-vous utiliser pour cuisiner de manière sûre et responsable ?
Une cuisine n'est pas complète sans une bonne poêle antiadhésive ou une poêle à frire. Heureusement, il existe également des poêles de qualité supérieure dotées d'un revêtement antiadhésif à trois couches sans PFAS ni PFOA. Bien entendu, il en va de même pour les ustensiles que vous utilisez. Comme les pinces à viande, les spatules et les cuillères enduites. Si vous voulez cuisiner de manière responsable dans des poêles sans revêtement nocif ou couche antiadhésive, vous ne devez pas faire de compromis sur le design. Le CookingTotem en est un bon exemple. Un ensemble de poêles empilables de 5 pièces avec un revêtement antiadhésif sûr qui vous permet de cuisiner avec style et sans PFAS et PFOA sur toute source de chaleur.
Que signifie la cuisine sans PFAS ni PFOA ?
